主料:
黄鱼，
600g
辅料:
油，
100g，
黄酒，
50g，
生抽，
45g，
老抽，
15g，
小葱适量，
生姜，
15g，
生粉适量，
蒜末适量红烧小黄鱼的做法步骤
1.黄鱼洗净后沥干水分
2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味
4.温油分次加入黄鱼
5.煎至两面金黄后捞起
6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香
7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
8.加入生抽和老抽
9.加入少许开水烧制入味
10.撒上葱花熄火出锅
小窍门&温馨提示
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
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